面粉、糖粉、盐拌匀，放入黄油（直接从冰箱冷藏层取出切块），用工具切成细沙状，有绞肉机也可以使用绞肉机绞碎材料

加鸡蛋液揉成团

包上保鲜膜，拍扁，冰箱冷冻层放置15分钟（取出时中间软四周硬即可）

取出后撕开保鲜膜放在烘焙纸上，揉面团，使其质地均匀

盖上另一张烘焙纸，用擀面杖擀至2～3毫米厚

拿开烘焙纸，用叉子扎上小孔，继续放入冰箱冷冻层5分钟

用直径大于蛋糕模具底部直径3～4厘米的切割模具分割挞皮（我的蛋糕模具底面直径约5.5厘米，切割模具直径是9厘米）

将挞皮放在蛋糕模具底部对应的位置

放入预热至175℃的烤箱中，烤15分钟，时间视具体情况而定（剩余的挞皮料可以按刚刚的方法再做出一个挞壳）

放凉后冷却脱模

蛋黄加入牛奶打散，并加入过筛的低筋面粉搅匀

锅内加入牛奶和糖，香草豆荚横剖开刮出香草籽，外壳也切段一同放入锅内

中小火煮沸，期间不停搅拌防止粘锅

牛奶倒回鸡蛋液中不停搅拌

混合好的液体倒回锅内继续小火煮至粘稠

过筛后用保鲜膜封好（贴合到卡仕达酱表面），放置一旁或冰箱冷藏

奶油加入细砂糖打发至干性，再打几秒

打好的奶油分次加入卡仕达酱中搅匀，装入放好花嘴的裱花袋中

洗净的草莓切块

内馅酱料挤入挞壳中，摆放好草莓块

筛上防潮糖粉

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