取一只碗，把鸡蛋??1-2个打入碗中，放一小勺盐打散，备用。

煮过的木耳切丝、青椒?切丝，胡萝卜?切丝。

调料?……取一只碗放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖和盐/味精加入些许清水调匀备用。
大蒜?切片、香辣酱or麻辣酱1小勺备用。

油锅里放油，倒入打散的鸡蛋?，炒黄后用铲子铲散打入碗中(炒鸡蛋不能炒太久，不然会变老变硬)

油锅里放油，下切片的大蒜?爆香之后倒入切丝的红萝卜翻炒片刻。

然后再倒入青椒丝和木耳丝翻炒直至去掉生味。

把三丝倒进去后再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

翻炒均匀后放一点点麻辣酱or香辣酱，再倒入调好的调料?翻炒均匀(香辣酱和调料汁就按自己口味调)即可出锅。

没有鱼的鱼香炒蛋完成✅✅✅咯！