挪威绵延的海岸线、冰冷纯净的海水和巴伦支海的冰冷水流孕育了数量庞大的挪威北极鳕鱼。尽管极端严寒的气候为人类生存带来挑战，但却为鳕鱼的生长繁殖创造了绝佳条件，也造就了挪威北极鳕鱼独特的紧实肉质和鲜美口感。作为超级食物的挪威北极鳕鱼，脂肪含量通常低于3%，几乎不含碳水化合物，富含优质蛋白质。此外，它还富含人体每日必需的Omega-3、维生素A和B12、硒和碘，因此鲜有替代品。
生长在挪威冰冷纯净海域的北极鳕鱼口感清淡、颜色雪白，可以完美融入不同的菜式。食谱选用天然食材调味儿，低盐低脂，加入南瓜泥呈现出金灿灿的汤色，特别调动人的味蕾。适合老人，孩子和健身人群。
这道菜没有技术难度，对厨房小白很友好。