5克酵母加入250克温水溶化，干木耳用水泡发

全部倒入面粉中，用硅胶刮刀搅拌

搅拌大致成团，倒入25克植物油，继续搅拌揉均匀

揉成一个光滑均匀的面团，盖好盖子放到温暖处发酵

猪肉末用姜末和2匙生抽搅拌均匀腌制一会儿

洋葱，木耳，青椒胡萝卜切丝

中火，锅内放油(炒一次菜的量)，把肉末炒至发白，加入2匙郫县豆瓣，炒出香味，加2匙料酒，4匙生抽1匙老抽半匙醋1小匙白胡椒粉8克盐翻炒均匀

放入蒜末，洋葱丝

再放入木耳丝，胡萝卜

加入1匙糖

加入青椒丝1匙芝麻油

准备6匙水淀粉，约5克干淀粉加少许水融化

倒入锅里

搅拌均匀至全部包裹馅料，馅料部分完成

面团发酵好，揉匀排气，搓成条状切成小剂子

擀成面片

放入馅料

像包包子那样把馅料包住

用手按扁，从中间比较厚的位置用擀面杖均匀压一压，压成饼状

烤盘放烘焙纸，涂一点油，放上包好的饼坯，均匀刷油

230度上下火烤20~25分钟

直到饼皮上色。烤的过程会有一些馅料里的油烤出是正常现象，煎熟的方式就不太会流出油汁

煎熟的方法:锅里倒少许油，小火，放入饼坯，在饼上均匀刷油盖上锅盖

约2分钟翻面，继续盖锅盖，直到两面均匀上色就完成啦

烤的方法比较方便，平底锅煎熟也不错，没有烤箱也可以做出好吃的嘟嘟饼~

鱼香肉丝嘟嘟饼香辣可口，推荐试试！