入味的盐水五香花生
六月份鲜花生又上市了,是时候给家人做一份咸香可口的零食了,方子里的冰糖是提鲜的,不能放太多,因为花生本身也带有一点甜味,花椒不宜放多也不可省略,花椒可以增加五香味的层次感,很好吃的方子,每一颗都吸满了咸香微甜的卤汁,一边剥,一边吮指!
建议多多做给爱人们吃,夏天两个人一边看着电视,一边剥着花生,真美好!
更新:
收藏的厨友很多了,考虑到方子的适用度,其中盐的重量根据自己的口味、花生的重量、水的多少进行调整!
希望大家喜欢~
建议多多做给爱人们吃,夏天两个人一边看着电视,一边剥着花生,真美好!
更新:
收藏的厨友很多了,考虑到方子的适用度,其中盐的重量根据自己的口味、花生的重量、水的多少进行调整!
希望大家喜欢~
用料
花生 | 500克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 很小1块 |
香叶 | 半片 |
盐 | 保守4克-可酌情添加用量 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 两片 |
葱 | 两根 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 2小块 |
干辣椒 | 1个 |
入味的盐水五香花生的做法
花生带泥很难清洗,加上一勺淀粉后容易洗净
洗干净的花生沥干水。每个花生捏一个小口,方便入味。
加入水,没过花生,加上半片香叶,两片生姜,两块冰糖,10粒花椒,一片桂皮,一把葱,一个八角,一勺生抽,比平时做饭多一点的盐。大火煮开
小火慢炖20分钟,关火泡2小时
出锅后,味道棒极了,每颗都吸饱了卤汁
小贴士
花椒和冰糖可以增加花生的味道层次,方子里的材料最好都不要省略,保证你吃了还想吃?
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