白水煮鸡蛋水开后，关火闷5分钟，煮熟的鸡蛋把壳敲打碎，促进入味，还有漂亮的冰裂纹，待用

香料，可加可减（看自家存货自行调整）

武夷岩茶肉桂（尝试过很多茶叶煮茶叶蛋，有滇红，铁观音，正山小种，还是岩茶茶味最给力，喜欢）

锅中加入水烧开，大块香料直接放入，小香料和茶叶装入袋中，盐，老抽，冰糖一起放入锅中，最后放入已经敲碎壳的鸡蛋

上图是刚放进去的状态
大火煮5分钟转小火20分钟，关火焖在锅中，24小时以上最佳（茶香味和五香味渗透到蛋黄里那就到位了，香！香！香！）

上图是闷了两天的状态
我家茶叶蛋都是一边焖一边吃，等到最佳状态我想已经没剩几个了（我想大家应该跟我一样吧！哈哈哈）

浸泡两天的味道真心美味丫～连蛋黄都是茶香

这是一起煮的几个鹌鹑蛋，说实话比鸡蛋开片漂亮，就是小小的拨起壳来太麻烦（家里小盆友的最爱，麻麻，我要吃小鸟的蛋蛋）

完美小开片

糖心糖的制作
1.茶叶蛋吃完后汤汁烧开冷却，待用
2.清水烧开放入鸡蛋计时大火6分钟，关火捞出冲冷水，拨去蛋壳放入汤汁锅中浸泡一夜，就可以吃了

这是开水下锅大火6分钟的糖心状态，中间软软的半流质状态，喜欢生一点的小伙伴可以开水煮5分钟，流黄状态更佳