选用天猫超市肉管家金钱腱

上好的肉管家金钱腱子肉

1.起锅烧水，先将肉焯一下，再用热的干净水冲洗干净
2.另起锅把洗干净焯的牛肉放进高压锅中，放入上面所有调料，放入温水
3.高压锅压30分钟
4.把高压锅中的酱牛肉和一部分汤汁放入炒勺，收汁，成如图模样，一个个牛肉块，便于晾凉后切片，热的时候不要切，容易散，而且切的也不薄。另外，高压锅里剩下的汤汁可以留着做火锅汤底，千万别扔了，我经常这么做小火锅??
5.找一个干净的器皿把收汁后的牛肉放入盖盖冰箱保存

冰箱中冷藏放了一晚上后用锋利的刀切片，酱牛肉紧实不散，味道足，太香了，金钱腱子肉切出来的肉片漂亮极了，很有食欲

切好的酱牛肉??

香极了的酱牛肉，可以直接吃也可以夹馒头或面包吃，当早餐，也可做为下酒菜?