炒肉丁酱
其实我记忆中名字叫肉酱，还是八宝肉酱？但是我算来算去也没有八宝呀，那就自创个名字吧，炒肉丁酱。
用料
| 里脊肉 | 200g克 |
| 笋丁 | 200克 |
| 五香豆干 | 2块 |
| 炒熟的花生 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 5克 |
炒肉丁酱的做法
准备材料，小竹笋我用的是罐头，只要拿一下就好了，剩下的用原装的汤汁保存在冰箱。
食材都切丁
肉丁用生抽，糖，盐，麻油，一点点料酒，搅拌腌制一下，10分钟左右就行。
起油锅，把肉丁炒至变色盛起
笋丁和香干可以一起下锅翻炒
炒1分钟就可以调味道，我喜欢用甜面酱一大勺，再加点老抽调色翻炒。
把肉丁倒入一起炒
炒至上色
放点糖，一勺大约5克吧
最后放入花生，因为是熟的，没必要早放。
加点水小炖，使汤汁浓稠
好啦，配米饭很赞
