蛋清蛋黄分离

蛋黄、油、酸奶放到一个盆里「酸奶可以换成牛奶，油只要食用油就可以」

蛋黄和酸奶、油混合后筛入低筋面粉拌匀

拌至无颗粒的流动状态

蛋白加3次糖打发到能立住筷子

电饭煲煮饭键预热

三分之一蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白盆中和剩下的蛋白翻拌均匀

拿出电饭煲内胆，把蛋糕糊倒入电饭煲内胆震动几下抖出大气泡

选择煮饭键，湿毛巾盖住出气孔，跳了以后保温15分钟后打开牙签插入没有东西带出来就熟了

倒扣，趁热切

不会回缩