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孜然烤月牙骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:39 • 阅读：7937

用料

猪脆骨（月牙骨）500克
生姜葱料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
糖适量
十三香适量
孜然粉适量
甜椒粉适量

孜然烤月牙骨的做法

  1. 准备好月牙骨

    孜然烤月牙骨的做法 步骤1

  2. 月牙骨剁块洗净

    孜然烤月牙骨的做法 步骤2

  3. 猪脆骨加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制一小时，有时间就放冰箱多腌制一会儿

    孜然烤月牙骨的做法 步骤3

  4. 取出放入少量玉米淀粉拌匀（放入保鲜袋中揉匀比较好）

    孜然烤月牙骨的做法 步骤4

  5. 塔吉锅放入平时两倍的油量，油热后倒入拌好的猪脆骨炒制至脆骨变色，加少许老抽，糖提鲜上色，烤箱200°预热

    孜然烤月牙骨的做法 步骤5

  6. 将烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，脆骨逐个放入烤盘中

    孜然烤月牙骨的做法 步骤6

  7. 烤盘放入烤箱，200°烤15分钟

    孜然烤月牙骨的做法 步骤7

  8. 取出烤盘，脆骨翻面，撒上十三香，孜然，甜椒粉，调味

    孜然烤月牙骨的做法 步骤8

  9. 再次入烤箱200°烤制10分钟，装盘撒芝麻香菜即可

    孜然烤月牙骨的做法 步骤9

小贴士

1 先炒再烤可以缩短烘烤时间，炒制多出来的血水，淀粉类可以去除，这样做出来的味道更好吃

2 如果家里没有烤箱的，可以塔吉锅里多放点油，用炸制的方式，也一样
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