蘿蔔絲鯽魚湯*魚湯簡直太鮮了
冬天很適合吃淡水魚，冬天里的白蘿蔔也很甜，天冷來一鍋热呼呼的鮮美蘿蔔絲炖鯽魚湯很赞。
用料
| 鲫鱼 | 500g |
| 干蝦米（提鮮用） | 5g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 干红椒 | 10粒 |
| 白萝卜 | 半斤 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
蘿蔔絲鯽魚湯*魚湯簡直太鮮了的做法
准备食材：清洗乾淨的鯽魚1斤魚背2面各划几刀，白蘿蔔絲半斤，葱綠末1碟，（干红椒10粒 姜5片 青蒜白1根拍过对切 葱白2根拍过对切）
❇️先炒蘿蔔絲：锅中放入豬油1大匙烧热，放入蘿蔔絲在锅中，加入盐1小匙在蘿蔔絲上，开始炒软蘿蔔
加100cc水，加盖煮2分钟关火备用
❇️另外取一个大锅：
?放入豬油2大匙抹允锅底开火热锅，在放入鯽魚底部煎金黄，
?魚在翻面放入：干蝦米5g 干红椒10粒 姜5片 青蒜白1根拍过对切 葱白2根拍过对切，放在魚边上煎一下
?米酒2大匙淋锅边呛一下
?干蝦米没有拍照，但是有放的
加入开水大概800cc与魚平齐，大火煮至5分钟魚湯奶白色
边煮边撈去浮末
?在放入蘿蔔絲，盐1茶匙，白胡椒粉1小匙
?转中火煮3分钟
?盐根据个人水放多少来加，新手学做菜：盐请慢慢加入，边加边试
?用筷子轻轻插魚背最厚地方，轻轻穿过就熟了
?在撒入葱花
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