清洗干净的鱼头，要开始腌制啦。
放入适量（盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉）
腌制15分钟

在腌制的过程，可以准备配料（葱姜蒜，还有自己爱吃的配菜。拿去放入砂锅垫底的主要是）

起锅烧油把腌制好的鱼头煎至两面金黄。

放入砂锅，倒入腌制鱼头的料汁。中小火焖8-10分钟。
最后：撒上一点小米辣和葱花。就可以出锅啦。