墨鱼干提前一晚浸泡。

将墨鱼干黑色膜，眼睛等去掉，切1厘米粗的条。墨鱼干中间的骨头不用扔，一起煮补钙。生姜切片。

牛骨入清水，生姜料酒，飞水。家里刚好有牛骨就用了，有排骨，筒骨等也可以。

将墨鱼干，牛骨，生姜片放入砂锅，加沸水，大火煮开，转中小文火炖煮1.5-2小时。

1个多小时候，汤汁已经泛白喽。最后丝瓜切条，放点盐即可。

墨鱼干和牛骨的鲜香加上丝瓜的清香，美味不可挡，重要的是滋补。