混合蛋黄糊的所有材料。

混合蛋清糊的所有材料并打发。

大概这样硬挺的尖角。

先取1/3的蛋清到蛋黄糊中，翻拌混合。把混合好的面糊倒回蛋清中，切拌翻拌。

烤箱预热。
把面糊倒入模具中，八九分满吧，然后塞入紫薯泥，把表面弄平整。像我这种小蛋糕模具的话，最好刷一点油，方便脱膜。

烤箱上下火135度，烤18分钟左右。

放到不烫手的程度后脱膜。

一共做了如封面图上的12个小甜甜圈。

比较柔软的蛋糕圈。