魔芋蛋糕
这个配方可以做蛋糕卷。可以做蛋糕杯。蛋糕盒
烤盘加了水特别柔软。
加了玉米淀粉一点不回缩特别好
烤盘加了水特别柔软。
加了玉米淀粉一点不回缩特别好
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 魔芋粉 | 12克 |
| 代糖 | 20克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 柠檬汁/白醋 | 4滴 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
魔芋蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离。
蛋白里面+四滴白醋备用。
蛋黄里面+奶粉+玉米淀粉搅拌
搅拌均匀
加入糖和魔芋粉打发
打成硬性弯钩
到入蛋黄糊搅拌均匀
预热烤箱160度
倒入磨具，震动一下
里烤盘里面放水。防止底部糊。放水底部很柔软。
160度考30分钟
取出倒扣晾凉
好看柔软的蛋糕胚就好了
切开里面也很优秀，可以更种卷了
可可魔芋蛋糕
可可魔芋蛋糕
小贴士
打发稍微硬点。软了容易回缩烤盘加水。蛋糕体柔软
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