咖喱鸡爪魔芋结煲
咖喱香浓,咸鲜微微辣,老少都爱!家里两位也喜欢咖喱味。
用料
鸡爪 | 10个 |
魔芋结 | 240克/包 |
土豆? | 180克 |
胡萝卜? | 180克 |
洋葱 | 70克 |
好侍原味咖喱 | 100克 |
生姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
咖喱鸡爪魔芋结煲的做法
鸡爪指甲剪掉,中间切开,洗干净备用。
土豆胡萝卜切正方形小块,土豆切好泡水里,洋葱切块。姜切片,葱打结,魔芋结水冲一下备用。
鸡爪姜葱放入锅,加水水量没过鸡爪,开大火烧开,加入适量料酒再中小火煮10分钟。
捞出鸡爪清水冲洗干净。
热锅冷油放入洋葱炒出香味。
放入土豆胡萝卜翻炒均匀。
放入鸡爪翻炒。
加入水水量没过鸡爪,再放入咖喱。大火烧开后小火煮15分钟。期间翻炒下,因为我用的普通铁锅会糊锅。
尝一下土豆胡萝卜有没有熟,熟了放入魔芋结。大火收汁,我喜欢汁多点的,所以没有收得很干。
完成!
小贴士
土豆和胡萝卜不要煮到烂成渣了,不好吃,随时观察好。
鸡爪的熟软程度自己决定吧,带汤汁的我喜欢稍微烂一点,也因为家里有老人,凉拌的卤的劲道一点嚼嚼会更有味。
100克咖喱放进去,我觉得味道刚刚好!
反正魔芋结和重口味的都很配,麻辣的,酸辣的,鲜的,还有 咖喱的。哈哈!
鸡爪的熟软程度自己决定吧,带汤汁的我喜欢稍微烂一点,也因为家里有老人,凉拌的卤的劲道一点嚼嚼会更有味。
100克咖喱放进去,我觉得味道刚刚好!
反正魔芋结和重口味的都很配,麻辣的,酸辣的,鲜的,还有 咖喱的。哈哈!
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