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咖喱鸡爪魔芋结煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:31 阅读:8024
咖喱香浓,咸鲜微微辣,老少都爱!家里两位也喜欢咖喱味。

用料

鸡爪10个
魔芋结240克/包
土豆?180克
胡萝卜?180克
洋葱70克
好侍原味咖喱100克
生姜4片
小葱1根
料酒适量

咖喱鸡爪魔芋结煲的做法

  1. 鸡爪指甲剪掉,中间切开,洗干净备用。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤1
  2. 土豆胡萝卜切正方形小块,土豆切好泡水里,洋葱切块。姜切片,葱打结,魔芋结水冲一下备用。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤2
  3. 鸡爪姜葱放入锅,加水水量没过鸡爪,开大火烧开,加入适量料酒再中小火煮10分钟。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤3
  4. 捞出鸡爪清水冲洗干净。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤4
  5. 热锅冷油放入洋葱炒出香味。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤5
  6. 放入土豆胡萝卜翻炒均匀。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤6
  7. 放入鸡爪翻炒。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤7
  8. 加入水水量没过鸡爪,再放入咖喱。大火烧开后小火煮15分钟。期间翻炒下,因为我用的普通铁锅会糊锅。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤8
  9. 尝一下土豆胡萝卜有没有熟,熟了放入魔芋结。大火收汁,我喜欢汁多点的,所以没有收得很干。

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤9
  10. 完成!

    咖喱鸡爪魔芋结煲的做法 步骤10

小贴士

土豆和胡萝卜不要煮到烂成渣了,不好吃,随时观察好。
鸡爪的熟软程度自己决定吧,带汤汁的我喜欢稍微烂一点,也因为家里有老人,凉拌的卤的劲道一点嚼嚼会更有味。
100克咖喱放进去,我觉得味道刚刚好!
反正魔芋结和重口味的都很配,麻辣的,酸辣的,鲜的,还有 咖喱的。哈哈!