干净的盆里打进鸡蛋，直接称重代糖，滴几滴香草精或柠檬汁（提香去蛋腥，不介意可以不加）。

混合一下蛋糊，打发到纹路不易消失——加入魔芋粉，再打5-10秒，魔芋粉不会消泡，放心操作。
打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了，上下火160度。

用勺子分装进玛芬模具（连模可以烤12个，正好一炉），表面撒少许白芝麻，入炉160度烤25分钟。

简单快手，心血来潮做个健康的加餐很不错。