蛋清蛋白分离，蛋黄里加奶粉椰子油魔芋粉搅拌均匀，如果太粘稠加点温水。放在一旁备用。

蛋白里加柠檬汁去腥，加入代糖低速打发至倒三角。

取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的手法，切拌均匀！

如图所示，切拌均匀

切拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀。

烤箱提前预热上下层（120度），烤盘中铺入油纸，撒上红豆

面糊倒进烤盘，刮平，镇出气泡，放入烤箱

120度上下层，烤15-20分钟，中途如果顶层上色可以了，可以盖上一层锡纸，防止烤糊，颜色不好看。烤好后，拿出晾凉。

蛋糕翻面刷上香蕉泥，铺上肉松

肉松铺均匀，然后卷起来

边卷边紧，防止松散

切开，就可以吃了！