虾开背下油锅炸一下备用

翅中切花刀下油锅炸一下备用

鸡爪碎块焯水备用

肉蟹切块下油锅炸一下备用

土豆切块下油锅炸一下备用

豆腐切块开水焯一下备用

油锅下葱姜蒜辣酱炒香，将鸡爪翻炒加适量生抽老抽耗油糖，加水抹过鸡爪，大火烧开后加入鸡翅中火煮半小时，换小汤锅再加入肉蟹、土豆煮10分钟，最后放虾、年糕片再煮5分钟即可出锅