葱姜蒜切碎；虾挑肠线清洗后用料酒和海鲜酱油腌置；西红柿切碎丁；

热锅倒入冷油

油热后倒入红虾煎炒至壳脆，产出盘中待用

煎炒虾出锅后用留油下葱姜蒜炒出香味

国内倒入西红柿碎（也可以用蕃茄酱），翻炒至酱状；加入适量的盐，加入红酒稍煮；

用喝剩的红酒

稍煮

加入前煎制的红虾，翻炒（嚐味，口味重的可以加点盐调味），盖锅盖稍焖收汁

出锅，大功告成，吃出了蟹的味道！