凤爪明虾煲
干锅与鸡爪的结合，鲜活大虾锦上添花
用料
| 葱 | 一根 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 明虾 | 10只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 18粒 |
| 鸡爪 | 12只 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
凤爪明虾煲的做法
凤爪剪掉指甲，剁成3瓣
剔除虾线，将所有蔬菜洗净，切段，切片
土豆和鲜虾过油锅炸
葱姜蒜花椒干辣椒油锅爆香，加入豆瓣酱，将凤爪放入锅中翻遍，加上生抽，蚝油，白糖，鸡精，味精调味。加入适量开水，炖煮十五分钟。然后加入玉米，土豆，莲藕，莴笋翻炒。最后加入青红椒及炸过的鲜虾。适当调味后，即可出锅
撒上香菜段，吊坠
小贴士
1、鲜虾提前处理好虾线，然后开背，方便入味。 2、将虾和土豆过油锅炸，更香 3、玉米和莲藕稍微过水焯一下，熟的快
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