魔芋蛋糕
尝试了几次 这个是能发起来并且不消泡的方子
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 魔芋粉 | 12克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 代糖 | 30克 |
| 可可粉/咖啡粉 | 10克 |
魔芋蛋糕?的做法
将蛋清蛋白分离 在蛋黄中加入咖啡粉或者可可粉以及奶粉、牛奶 ，充分拌匀（有柠檬汁的可以加一点去腥）；打发蛋清 代糖分三次加入蛋清 打至有小勾勾 ，再加入魔芋粉打发至湿性发泡
将三分之一蛋白霜加入蛋黄搅拌液中翻拌匀后，一起倒回到蛋白霜整个拌匀
倒入六寸活底模具 将气泡震出
放入烤箱 上下管140-150度 烤50分钟
烤好放凉脱模，可以加入乳酪做成魔芋蛋糕三明治
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