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姜丝魔芋烧鸭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:31 阅读:7970
就是突然好想吃魔芋烧鸭肉,于是就去买了食材回家。

用料

半只
魔芋一块
两块
大蒜4瓣
青辣椒1个
花椒约20粒

姜丝魔芋烧鸭的做法

  1. 我这边很少有卖活得鸭子,所以我买了冷冻的鸭子,还有一块魔芋(称重后价格是1.5元)看到有卖新鲜嫩姜,我买一斤多回家。

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤1
  2. 拍个合照吧

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  3. 鸭子洗干净后剁成小块儿

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤3
  4. 嫩姜切丝,辣椒切一下,大蒜拍一下

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤4
  5. 魔芋改刀切成条

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤5
  6. 需要焯水,冷水下锅,水烧开后煮两三分钟就可以捞出来了

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤6
  7. 鸭子肉也冷水下锅焯水,加点料酒进去

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤7
  8. 焯水后的鸭肉捞出来清洗一下,沥干水份,锅里放入菜籽油,油热后加入鸭肉煸炒

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤8
  9. 鸭肉煸干水份后加入大蒜花椒姜丝

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤9
  10. 继续翻炒

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤10
  11. 加两勺豆瓣酱

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  12. 加点蚝油

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤12
  13. 放入魔芋,继续翻炒

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤13
  14. 加点盐进去,翻炒

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  15. 倒一罐啤酒进去

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  16. 刚好没过食材,大火煮沸,转小火焖煮20分钟左右吧

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤16
  17. 把准备好的辣椒放进去,翻炒一会儿,把多余的汤汁收起来。就可以出锅装盘啦。

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤17
  18. 魔芋可好吃了,特别下饭。

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤18
  19. 鸭肉喜欢吃软烂口感的,可以多焖煮一会儿,也可以用高压锅来做。

    姜丝魔芋烧鸭的做法 步骤19