香橙魔芋核果奶油司康
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https://www.xiachufang.com/recipe/106499624/
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用料
材料A: | |
中筋面粉 | 80克 |
魔芋精粉 | 40克 |
泡打粉 | 4克 |
0卡糖 | 15克 |
盐 | 0.6克 |
肉桂粉 | 0.5克 |
其他: | |
橙子(小) | 1个 |
淡奶油 | 100克 |
每日坚果 | 1小袋(20克) |
蛋黄 | 1个 |
香橙魔芋核果奶油司康的做法
材料A混合均匀,加入切碎的每日坚果。
一个小橙子,挤出20克左右的橙汁,倒入混合好的步骤1中。
再加入淡奶油,翻拌形成一个较湿的面团。
其实就是我淡奶油加多了(._.),可以酌情少加5-10克。面团有点粘手,所以借助烘焙纸,压扁,对折,重复3次。
面团上下表面拍一层干粉防粘,然后转移到干净的烘焙纸上,整形成厚度2cm左右的圆形
烤箱预热190℃。刮刀两面拍一层干粉防粘,把面团分割成8个扇形(每切一次就在刀上拍一次干粉)。
刷蛋黄液。
190℃烤15-20分钟。
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