炒锅倒菜籽油，放入豆豉和干辣椒粒小火炒香。

放入郫县豆瓣酱小火炒香。

放入老火锅底料炒香。

加入葱姜蒜炒香锅底。

掺入高汤，熬煮。

汤底煮沸放入魔芋。

小火煮十分钟。

鱼片腌制，扑粉。

放入锅中，煮十分钟，关火，起锅。

盛入陶瓷汤盆中，撒葱丝。

鲜美的滋味，嫩滑的口感。