越南春卷的食材，其实没有很固定，按个人喜好和口味来，你想吃什么，就买什么，然后包进去就可以了，随意发挥，每个人的越南春卷都不同，都会各有特色?

1.魔芋手卷煮熟大约5分钟，解开结备用；
2.蟹味棒水开后3分钟，捞出去掉外膜，用手撕成条状备用；
3.活虾冷水下锅，水开后5分钟，虾全部变红即熟，过冷水紧实虾肉，去头去虾线备用；
4.午餐肉整块从铁罐中取出，这样切条会更整齐美观，可适当加热（小朋友吃），大人吃则简单点无需加热，装盘备用；
5.芒果、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等全部切丝或者细条状备用。

1.取一片越南春卷皮，在冷水中浸泡10秒左右，看过去透明，手摸过去感觉柔软有弹性即可捞出铺在盘子上；
2.把各种丝铺在皮的中间靠下部位，将皮从底部包过去，在接缝处铺3个虾肉，再继续卷，然后两边收口折叠进去，最后卷到头即可；
3.这样包出来的虾肉就在最上面，视觉效果更好看，也适合拍照?。

没有包虾的，可以将喜欢的色彩放在最外层再包裹春卷皮，这样每个越南春卷都是不同的颜色，心情也会更美丽。
同理，把准备的材料都用完就包完了。没用完的越南春卷皮放在袋子里密封好，保存在阴凉处，下次还可以再用。

摆盘完毕✅
每一个都是水晶透亮，秀色可餐?

小米椒段、蒜末、酱油、耗油、矿泉水适量，还可加入青柠汁（我忘记买了）调成适合自己的口味?️不过不影响它的美味。
用手抓起越南春卷，蘸着酱汁，一大口一大口吃起来，减脂又美味，超满足??

另外可以分装几个在保鲜盒，带去公司当便当吃，也是诱人的?