白灼基围虾
基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，我是中午买的，当时没拍照，到了晚上吃，就发现尾巴的颜色已经全都褪掉了呢。你选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果老板卖给你的发黑，就别要了，肯定是品质很不好的基围虾。
淘宝店铺：小羽私厨（下厨房小伙伴九折）
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用料
| 基围虾 | 500克 |
| 葱白 | 1段 |
| 姜 | 4-5片 |
| 高度白酒 | 30克 |
| 生抽 | 适量 |
白灼基围虾的做法
今天去市场，发现在卖基围虾，特别新鲜，尾巴上的颜色还是彩色的，毫不犹豫的下手。提供个参考图，看到酱婶的虾才买哦，好吃的咧。
做法很简单，先在锅中放入葱白段和姜片，倒入白酒，再加入适量清水，等水烧开后，放进基围虾灼熟，把虾放进去之后，滚水会暂时平静，此时要注意观察，看到水要滚了，开始冒螃蟹眼睛大小的泡泡时，程度刚刚好，再煮就老了，要眼疾手快的把虾捞出来，配着生抽吃就行了。（其实我什么都没蘸就吃了，因为好的虾会有海的鲜美味道呢……）