忘拍每一步的图了，首先，把剪虾触角，去虾线，沥干水，放姜片，葱，生抽，蚝油腌制半小时，热锅放油，倒入腌好的虾，翻炒，倒入料酒，糖，醋翻炒，盖上盖子焖三分钟，开盖翻炒，整个过程中小火，最后收汁！

皮可以吃！

腌制时间不宜过长！

炒的时间也不宜过长，虾很好熟！