金沙虾球
用料
| 咸鸭蛋黄 | 5个 |
| 白酒 | 少许 |
| 虾仁 | 20只 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 米酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 2勺 |
| 吉士粉（没有可以不放） | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 红辣椒 | 半根 |
| 葱 | 3根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
金沙虾球的做法
咸蛋黄表面喷白酒
放进140度烤箱，烤20分钟
冷却后，弄碎
大蒜切末 辣椒切末 切葱花
虾去壳，虾开背，去虾线，洗干净，沥干水分
（虾开背要深，虾球才会漂亮）
虾里面加入盐，白胡椒粉，米酒抓匀
再加入鸡蛋，生粉，吉士粉抓匀
拿个小锅子，炸虾球，第一次炸到熟，第二次复炸油温要高，炸到脆
炸好的虾球，沥干油
锅里放油，炒松咸蛋黄
再加入葱花，蒜末，辣椒末
再加入虾球翻炒
淋少许麻油
再淋少许生抽提味
满屋飘香?
一口下去，好满足哦！?
小贴士
久久吃一次可以
不然胆固醇太高
?
不然胆固醇太高
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