白灼基围虾
朴素的菜色 煮起来方便 吃起来够味^^
新鲜的虾肉嚼起来有有点甜味
蘸醋的配比很有讲究噢
醋的香味才是关键^^
新鲜的虾肉嚼起来有有点甜味
蘸醋的配比很有讲究噢
醋的香味才是关键^^
用料
| 基围虾 | |
| 醋 | |
| 酱油 | |
| 葱姜 | |
| 白砂糖 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
白灼基围虾的做法
基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。
煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.
水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
具体口味可以自己定，但是醋上桌之前要微波炉叮20－30秒！！！让醋稍许热，冒香味！！！
小贴士
建议用长江基围虾，没有虾线，而且吃起来甜甜的。