开胃砂锅米线
用料
| 主料:米线 | |
| 配菜:黑木耳金针菇小青菜辣味榨菜火腿肠卤牛肚（配菜可根据个人喜好选择） | |
| 调料:食用油姜蒜香叶小茴香八角桂皮花椒辣椒油郫县豆瓣酱生抽盐 |
开胃砂锅米线的做法
米线煮软备用
准备好配菜
砂锅烧热放油，先放姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香小火炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油
倒入荤菜炒香
加水烧开后倒入榨菜丝和米线煮软，再放蔬菜烧开，加生抽和盐调味
淋上辣椒油撒上葱花
小贴士
1.荤菜可以自己搭配，以前放过鸡肉、猪肉都很好吃，今天卤了牛肚，放在里面有卤香味 2.香料可以放在香料包里，以免吃到嘴里
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