锅里放油，小火把葱姜蒜、干辣椒炸香

放花椒、麻椒炸香

小火炸至微光，捞出扔掉

放猪肉末炒至微黄

放黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱各一勺，小火炒香

放料酒、生抽、老抽、盐（盐可以多一点）、白糖调味，出锅

米线煮熟捞出，浇上米线汤

放香菜、蒜黄、肉酱、辣椒油