油面筋塞肉
用料
猪瘦肉 | 250g |
油面筋 | 12个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1只 |
白胡椒粉 | 适量 |
油面筋塞肉的做法
剁好的肉馅里加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、姜末搅拌均匀,放冰箱冷藏半小时。
每个油面筋戳个洞,依次将肉馅塞进去。
锅中加入开水,再放一勺老抽,两勺生抽,一勺耗油、少许白糖,调料搅拌均匀后放入油面筋。
盖锅盖中火焖约十分钟,再大火收汁。汤汁不要收的太干。
小贴士
1、肉馅里可以放点葱末,因为孩子不爱吃,所以没放;
2、我烫了一把小青菜做了装饰,浸到汤汁里的青菜也挺好吃。
2、我烫了一把小青菜做了装饰,浸到汤汁里的青菜也挺好吃。