凉粉调料
喜欢吃伤心凉粉，料汁自己配
用料
| 蚝油 | 1小勺 |
| 芝麻碎 | 1大勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
| 醋 | 2~3勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 辣椒面+蒜沫 | 各1勺 |
凉粉调料的做法
1）辣椒面+蒜沫放小碗中，用热油油泼，油温不宜太高，七成热就行，放置凉凉备用。
2）吃香菜外，其他调料放一起搅拌均匀，料汁整体和开略显黏稠为好。
3）凉粉切好后，先放料汁，再将油泼辣椒油淋上，最后放香菜。
小贴士
芝麻碎没有可用麻酱代替。
油泼辣椒油：可用红油、油泼辣子代替。
油泼辣椒油：可用红油、油泼辣子代替。
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