自制凉粉
炎炎夏日，没有食物，做点冰冰凉凉的凉粉吧，爽口开胃，干净无添加
用料
| 豌豆淀粉 | 50克 |
| 水 | 500克 |
| 蒜 | 3瓣瓣 |
| 小米辣 | 半根 |
| 美人椒 | 半根 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 醋 | 5克 |
| 麻辣油 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
自制凉粉的做法
锅里放50克豌豆淀粉
倒入500克清水
开最小火加热，期间要不停搅拌，防止糊底，直到面糊变成这种透明的，搅拌时有明显阻力，即可关火了
倒入不粘模具里，晾凉，使它室温凝固，冷藏更好，如果是普通容器，建议涂抹食用油，更好的脱模
然后切成小长条备用
接下来我们来调一个料汁，碗里放入蒜末
放入姜末，美人椒，小米辣
放入生抽
倒入醋
加盐
加糖
搅拌均匀
浇在凉粉上即可
- 上一条： 拌凉粉（伤心凉粉）
- 下一条： 超适合夏天的豌豆凉粉