半碗豌豆淀粉＋半碗凉水搅匀备用

锅中倒入两碗半开水，再次烧开

开最小火将淀粉水倒入开水锅中，倒入之前再次搅匀。

用勺子不停地在锅中搅动，将淀粉与水完全融合，不留白芯，直至冒泡。（一般一分钟以内）

将淀粉混合物倒入容器。

先放在凉水中冷却，再放入冰箱冷藏两小时。

从冰箱取出，取成细条。（面上一层硬皮不喜欢可以不要）

将调味料放入一个碗中兑好。

放上蒜泥、小米辣、葱花，浇上调味汁即可食用。