取三团河粉，用开水泡开，待河粉变软，淋出水并倒入适量的油拌匀，待用

切适量卷心菜，洗净淋干水分，待用

葱切丝，胡萝卜切片，待用

牛排用水解冻

倒出血水，无需再用清水冲洗，直接取厨房用纸吸干牛排上的水份

牛排切成条

热油放入葱丝和胡萝卜片，大火爆炒

炒大概两分钟左右放入牛肉条，翻炒

炒牛肉条大概六分熟

放入准备好的卷心菜，翻炒

待卷心菜炒至变软，放入之前用油拌匀的河粉，轻轻翻炒

放入生抽、老抽、盐，翻炒。此处注意，需要翻炒均匀但是不能过于用力，因为河粉容易导致断，影响美观……不需要频繁翻炒，翻一次可以等半分钟，糊一点点会有很不错的口感

完成，装盘！