紫米云朵包
不用模具，三刀就可以切出一个小云朵，要不要试试☁️
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 牛奶 | 120克左右 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 紫米馅： | |
| 紫米 | 100克 |
| 水 | 200克 |
| 糖 | 15克 |
| 炼乳 | 20克 |
紫米云朵包的做法
紫米洗净，加水浸泡过夜，第二天不用换水，直接用电饭煲蒸米饭的程序蒸熟，趁热加入糖和炼乳搅拌均匀
冷却备用
面团揉光滑之后再加入黄油和盐揉出手套膜，揉好的面团直接等分六份，松弛二十分钟
松弛好的面团擀开，包上紫米馅
边缘刷水
对折包起来
边缘压紧
像这样切三刀
摆入烤盘35℃左右发酵30分钟
发酵好的面团刷蛋液
上下火180℃18分钟左右
出炉
软糯紫米馅
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