椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子
用料
| 油皮食材： | |
| 面粉 | 250克 |
| 糖 | 45克 |
| 植物油 | 65克 |
| 热水 | 100克 |
| 油酥面食材： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 植物油 | 75克 |
| 椒盐馅料食材： | |
| 炒熟的面粉 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 植物油 | 75克 |
| 盐 | 8～9克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 孜然粉 | 3克 |
| 辣椒粉（2克基本没有辣味） | 2～3克 |
椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法
油皮加入所有食材，揉成团；
油酥面加入所有食材，揉成团；
椒盐馅料的所有食材混合；
（混合好的馅料是这种松散的，但用手又能捏成团的状态）
油皮擀开，把油酥面放入中间；
把油酥面包起，捏紧封口；
桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；
折叠起来；
再折叠～～
盖上保鲜膜，松弛15分钟；
松弛好后，继续擀开成长方形；
由上往下将面片卷起来；
分成均等大小的20个小挤子；
把挤子的封口处捏合紧，以免在擀制时漏酥；
取16克左右的椒盐馅，捏成团；
把椒盐馅包入饼皮中；
封口处按压紧实；
搓成椭圆形，轻轻按扁；
做好的饼坯放入平底锅中，盖上盖松弛20分钟；
将松弛好的饼坯擀开、擀薄，放入烤盘；
用小刀在饼坯上浅浅地划上二刀，刷上蛋液、撒上芝麻；
送入预热好的烤箱中层，200℃烤18分钟，中途上色加盖锡纸；
出炉?
酥脆美味?
还做了LG爱吃的血糯米馅的老婆饼?
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