先将花生煮熟，不要煮的太过火，有一点脆即可！

把腐竹，木耳，香菇，烤麸用凉水泡软，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。

倒油到锅中加热，放大料和姜待香气出来后放入腐竹，香菇，木耳，花生，烤麸，啤酒片翻炒，然后加生抽，老抽和糖！上色以后加入一些泡香菇的水，不用太多！然后加一点鸡精开中火炒到汤汁被吸收，出锅前淋上香油翻炒几下就可以了！