自己动手做烤麸
烤麸一直以来都是我的心头好，二年前看见远隔万水千山的温哥华同学自己动手做的烤麸，心里着实羡慕，想着有一天也要试试，你也跟着我一起试试吧！
吃口比买来的软一些，但是完全没有酸败味，所以不需要再浸泡煮水，切块直接烹饪即可！
吃口比买来的软一些，但是完全没有酸败味，所以不需要再浸泡煮水，切块直接烹饪即可！
用料
| 谷朊粉（面筋粉） | 150克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母粉 | 5克 |
自己动手做烤麸的做法
称出谷朊粉（面筋粉）150克，加5克左右的酵母粉拌均匀。
加入200克左右的冷水，用筷子搅拌均匀。若有多余的水分吸收不了，就倒掉。
覆盖耐高温保鲜膜
发酵5～6小时左右，体积膨胀至2倍大，表面起泡泡。
入锅蒸半小时左右。出锅后反扣一会，就不易回缩。
轻轻拉出容器，翻过来看看，很好！
另外一个成品图
切块。妥啦，成品约350～360克左右！
发得很好，气孔大而均匀。
红烧烤麸，味道不错哎！
四喜烤麸，相得益彰！
小贴士
发酵过程比较长，要耐心，我经常晚上睡觉前拌好，第二天早上起来蒸。