花生米煮烂。木耳和干香菇，黄花菜水发三小时。洗净去根，剪成合适大小，捏干水分。

烤麸切块，用冷水泡湿捏干，再泡湿再捏干，三四回去酸味。水烧开把烤麸飞水三分钟，捞出冲凉水，再捏干水分。

起油锅，多一点油，炸烤麸到微微黄，加一点油，倒入干香菇，黑木耳，黄花菜煸炒，倒入熟的花生。加生抽，老抽，冰糖，加水盖过食材，大火烧开，小火慢炖半小时，大火收汁。出锅