先来制作饼皮，黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀拌匀。

加入全蛋液，用蛋抽或打蛋器低速拌匀。

然后加入淡奶油拌匀。

筛入奶粉、澄粉、低筋面粉，揉成团。

将面团平均分成2份，分别加入红丝绒液后揉匀，其中一份红丝绒液多一点。然后分别包上保鲜膜，室温松弛1小时。

松弛期间来制作馅料。奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀。

加入全蛋液用蛋抽或者打蛋器低速搅拌到无颗粒。

然后筛入玉米淀粉、奶粉拌匀。

加入牛奶搅拌后过筛，倒入不沾锅中。

开中火加热一会

到液体开始结块后转小火并快速翻拌，直至馅料抱团变顺滑，关火拿出来冷却。

馅料凉到手温后，分成9克一份搓圆，放入冷藏备用。如果提前制作的话可以放在冷冻保存，使用的时候直接拿出来包馅即可。

松弛好的饼皮分成15克一份

每份折叠揉几次后压扁摊开，包入奶酪馅，用虎口收口。

然后用兔兔模具压出花型，放在不沾烤盘上。

所有的面团处理完后表面喷一点水雾，放入预热后的烤箱，风炉模式180度烘烤4分钟后取出，稍微凉几分钟后再继续180度烘烤4分钟后取出。（普通烤箱使用190-200度烘烤，可根据自己烤箱调整）

凉透后密封打包，一周内食用完毕。

这次使用的是多美鲜奶油奶酪。多美鲜拥有美国加州乳品协会官方背书，品质有保证。他属于天然原制奶酪，不含防腐剂和色素。融合了浓郁的奶香，质地轻柔。自身带有淡淡的乳酸味，用来烘焙点心，甜而不腻，味浓香醇。