虾饺
成品39左右
用料
| 饺子皮 | |
| 澄粉（小麦淀粉） | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 开水 | 150克（适量增减） |
| 玉米油 | 适量 |
| 馅料 | |
| 虾 | 10只 |
| 马蹄 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 |
虾饺的做法
取4只虾，切粒，加入料酒，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制。
马蹄，胡萝卜，切碎
拿6只虾剁成泥
混合
加入黑胡椒粉，盐，油。搅拌均匀
将腌制好的虾粒加入
搅拌均匀，我最后还加了点葱头
称好面粉
加入开水迅速搅拌成絮状
揉成团
加油揉
搓成条
切出小块搓成圆
摁扁
左手擀面杖一边推，右手面团一边转
擀薄
放入馅料
捏造型
擀皮
全部包好啦
在表面刷层油
先烧开水，上汽蒸5-6分钟即可
，
，
小贴士
1、全程要注意盖好面团和成品，防止风干！2、一定要烧开水后再上锅蒸，时间蒸太久，表皮会硬！