比饭店好吃的鸡蛋粉皮
鹅蛋粉皮的改编版，每次上桌肯定是秒没的一道菜
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉皮 | 1张 |
| 水 | 一碗 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 香菜 | 3根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 青椒 | 半个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 木耳 | 5朵 |
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法
准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块
可不放
木耳泡发，洗净
三颗鸡蛋打碎，搅碎
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋
大片鸡蛋块
热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香
倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
加入木耳
加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油
加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒
加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜
出锅
超级美味，赶超饭店口味
小贴士
油多一点