三肥七瘦的肉馅中放入盐、味精、生抽、香油、白胡椒粉、洗净切碎的中海米、1小碗葱姜水（分两三次倒入，搅拌至肉馅上劲儿即可。如果像我一样爱吃韭菜的也可以放点，看个人喜好，封好冰箱冷藏。

如果买现成的馄饨皮就可以包起来了，这个包法大约4秒一个，速度特别快，口感也最好，面皮不发死。如果没有馄饨皮的请看我以下操作。

300克面粉中放入1小勺盐，加入130克凉水，和成大面絮后揉成团。

面团会很硬，不用着急揉光滑，盖上保鲜膜醒15到20分钟。

20分钟后，揉几下就非常光滑了。分成两份擀，要是家里有长擀面杖就不用分了。

全程撒少许淀粉防粘。我用的土豆淀粉。

压两头擀，一侧擀完打开，换另一侧擀，最后擀成什么形状，是圆形还是长方形.⋯⋯就随缘吧。

手工擀的尽量薄一点哈。

这是对比图，不是很费劲儿，挺好擀的

面皮对半划开，折叠后再对半切开，再折叠后 ，切成大约8、9厘宽的小方块

挑出形状好看的就可以包馄饨了。

?这个薄厚我还是挺满意的，正合适。煮完的口感特别爽滑筋道。

馄饨有好多种包法，按习惯来。但这种包法的口感我最喜欢，速度也最快，面皮不发死。

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水开下馄饨，大火煮开2、3分钟即可。

碗底放少许盐、鸡精、白胡椒粉（必须放）、香油、生抽、紫菜、海米，香菜，浇3勺煮馄饨的汤。

太香了?

开吃吧???