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蒸馍（馒头）包子面皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：7955

用料

面粉500克
酵母10克
水250克

蒸馍（馒头）包子面皮的做法

  1. 面粉+酵母

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤1

  2. 将酵母和面粉搅拌均匀

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤2

  3. 加入150克水 搅拌均匀

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤3

  4. 加入100克水 揉成面团

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜醒发约30分钟左右

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤5

  6. 第一次醒发完成

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤6

  7. 将醒发好的面团排气揉成面团

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤7

  8. 第二次醒发约10分钟（这一次醒发很重要‼️关乎到馒头是否能发好）

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤8

  9. 分成小面团 醒发10分钟后
    放入蒸锅或者蒸箱中蒸30分钟出锅（注意‼️要凉水放入锅中）

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤9

  10. 蒸熟后放凉后存储

    蒸馍（馒头）包子面皮的做法 步骤10

小贴士

吃不完的馒头可以放入冷冻室存储 这样保质期更长
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