番茄饺子面皮汤（一人食有手就会版）
每次包饺子不是剩点馅就是剩点皮，我一般会选择剩点皮，毕竟饺子皮可以用来做好多东西！
用料
| 番茄 | 1-2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菜 | 2片 |
| 饺子皮 | 5片（酌情增减） |
番茄饺子面皮汤（一人食有手就会版）的做法
鸡蛋打散，菜切段，西红柿切丁
饺子皮切成这样
中火热油，下番茄，可以加点番茄酱增加番茄味（可不加）
番茄炒个一分钟出水，加入适量开水
饺子皮扯成这样下锅，扯的时候可以多个面皮一起扯，不过下锅前得把它分开，不然会粘在一起
加入青菜
待青菜变软后倒入蛋液，边倒边用筷子在锅里搅拌，让它散开来变成蛋花。加入一勺盐、一勺鸡精、半勺糖、适量醋就可以出锅啦！可以根据自己喜好加香菜跟葱，超美味！
