简单到不行的扒皮鱼炖粉皮
用料
| 鱼 | 适量条 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 六瓣儿 |
| 料酒 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 八角 | 四个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
简单到不行的扒皮鱼炖粉皮的做法
扒皮鱼切口放花椒葱蒜料酒老抽腌制半小时到一小时
红薯粉皮用开水泡软备用
锅中放油加入一大勺郫县豆瓣酱（不吃辣的可以用黄豆酱代替），放生抽三勺，料酒五勺，老抽一勺，蚝油一勺煎一下，加热水一碗（尝一下咸淡加适量盐和鸡精），煮十分钟放入泡好的粉皮
炖煮五分钟，尝一下粉皮熟了没
美味出锅，可以放几滴花椒油和香菜
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