龙虾洗净、控干水分，对半切，撒上适量盐和黑胡椒碎，腌制15分钟。

姜蒜切末，白洋葱切小丁。

锅烧热，下一块黄油融化，转小火，倒入姜蒜末翻炒。

姜蒜末炒出香味后下入白洋葱碎，至炒软关火。起锅倒入盘中备用。

另起一锅，下入第二块黄油融化，转中火，龙虾肉朝下放入油煎，适当翻转一下。

差不多煎熟后倒入白酒增香。

倒入刚才炒的洋葱姜蒜，加水至与龙虾表面齐平，大火沸腾后，中小火继续煮3-5分钟。

加入适量咖喱粉、茴香粉。

充分混合后继续煮30秒，起锅，放入香菜或香菜碎。

盛饭加上喜欢的蔬菜装点一下，完成✅。